پاورپوینت کفیر یک نوشیدنی تخمیری
| دسته بندی | صنایع غذایی |
| بازدید ها | 5 |
| فرمت فایل | pptx |
| حجم فایل | 1340 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 17 |
پاورپوینت کفیر یک نوشیدنی تخمیری در 17اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx
کفیر چیست ؟
کفیر معروفترین شیر تخمیری اسیدی الکلی است که منشاء آن به کوههای قفقاز بر می گردد اما از دهد 1980 به بعد اهمیت این فراورده لبنی شناخته شده و تحقیقات وسیعی درمورد بهینه سازی و تولید صنعتی و افزایش دامنه تنوع پذیری این محصول انجام گرفته است .
در واقع تاریخچه کفیر به قرن ها پیش به چوپانان قفقاز برمی گردد . آنها کشف کرده اند که شیر تازه ای که در کیسه های چرمی حمل می شوند به صورت یک نوشیدنی لذت بخش گازدار در می آیند .نام کفیر از زبان ترکی گرفته شده است . قسمت اول این کلمه یعنی « کف » در زبان ترکی به معنی لذت بخش می باشد که احتمالا طرز بیان چوپانهایی بوده است که از این محصول استفاده می کردند .
این فراورده بطور طبیعی گازدار بوده است .
کوههای قفقاز
ارزش غذایی و درمانی کفیر :
کفیر دارای ارزش بالای تغذیه ای و بیولوژیکی بوده و در سطح وسیع سنی جهت تضمین سلامت مردم توصیه و تجویز می گردد . بخصوص برای بیماران گاسترو آنتریت و متابولیک ، فشار خون ، ایکسمی قلب و انرژی توصیه شده است . مزه ملایم کفیر و خصوصیات فلورمیکروبی آن سبب تسهیل ترشح بزاق و ترشح آنزیم درمعده وپانکراس و نیز بهبود حرکات پریستاتیک روده ها می گردد .
کفیر در افزایش حرکات غذا در روده مساعدت نموده از طرفی حضور اسیدلاکتیک و اسید استیک و آنتی بیوتیک موجود در کفیر موجب مهار کردن فرآیند فساد در روده کوچک می گردد.
اسید لاکتیک تولید شده بوسیله باکتری های موثر در کفیر موجب عمل انعقاد کازئین شده معمولا هنگامی که ph به 5/2 تا 5/3 برسد این عمل آغاز و در ph 4/6 تا 4/4 که کازئین از زنجیره املاح آزاد می گردد خاتمه می پذیرد و کلسیم جدا شده با اسید لاکتیک بصورت لاکتات کلسیم وارد ترکیب می شود .
کفیر منبع خوب ویتامین d ، پروتئین – بعضی آمینواسیدها و rna و dna و atp و دیگر ترکیبات آلی پیچیده می باشد .
تهیه و تولید کفیر
دانه های کفیر (KEFIR GRAINS )
دانه های کفیر شبیه به گل کلم بوده و هر دانه 3 تا 20 میلی متر قطر دارند . دانه های کفیر خوشه هایی از میکرو ارگانیسم ها هستند که به وسیله یک شبکه پلی ساکاریدی کنار هم قرار می گیرند . شبکه دانه های کفیر از یک کمپلکس 13 درصد پروتیین ، 24 درصد پلی ساکارید بعلاوه سلول های متفرقه تشکیل شده است . عمده پلی ساکارید آن محلول در آب است که به آن کفیران می گویند .
دانلود پاورپوینت درس احساسات ما از کتاب مطالعات اجتماعی پنجم ابتدایی
| دسته بندی | پاورپوینت |
| بازدید ها | 20 |
| فرمت فایل | pptx |
| حجم فایل | 720 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 15 |
در این فایل، پاورپوینت درس احساسات ما از کتاب مطالعات اجتماعی پنجم ابتدایی را برای شما آماده کرده ایم.
دانلود پاورپوینت ضرب عدد در بردار ریاضی هشتم
| دسته بندی | ریاضی |
| بازدید ها | 27 |
| فرمت فایل | pptx |
| حجم فایل | 724 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 15 |
در این فایل، پاورپوینت ضرب عدد در بردار ریاضی هشتم را برای شما آماده کرده ایم.
دانلود پاورپوینت کتاب هدیه های آسمان پنجم ابتدایی درس 3
| دسته بندی | آموزشی |
| بازدید ها | 29 |
| فرمت فایل | |
| حجم فایل | 194 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 17 |
در این فایل از از درس سوم کتاب هدیه های آسمان ، پایه پنجم ابتدایی پاورپوینتی تهیه کرده ایم که می توانید آن را دانلود کرده و از آن استفاده نمایید.
دانلود پاورپوینت آموزش جدول مکانی در ریاضی پایه پنجم ابتدایی
| دسته بندی | پاورپوینت |
| بازدید ها | 23 |
| فرمت فایل | pptx |
| حجم فایل | 75 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 11 |
پاورپوینت آموزش جدول مکانی در ریاضی پایه پنجم ابتدایی که بصورت گرافیکی به آموزش این دروس می پردازد .